РЕН ТВ
Люди традиционно склонны соединять новогодние застолья, обильную еду и алкоголь – холодец, жирную закуску, салаты со сметаной, майонезом, мясо и шампанское или крепкие напитки.
Но врачи-диетологи все чаще отмечают, что такие комбинации могут сделать из праздника огромный удар по организму. Все подробности – в материале РЕН ТВ.
Почему жирная и тяжелая еда плюс алкоголь – это опасное сочетание
Современные диетологи подчеркивают, что сочетание алкоголя с жирной, калорийной пищей – серьезный стресс для организма.
Главные проблемы заключаются в том, что жиры плюс алкоголь увеличивают нагрузку на печень и поджелудочную железу.Спиртосодержащие напитки ухудшают усвоение питательных веществ, а жиры тормозят метаболизм – это замедляет пищеварение.
Такой рацион повышает риск "праздничной" изжоги, тяжести в желудке, перегрузки ЖКТ, особенно у тех, кто склонен к гастритам, панкреатиту или заболеваниям печени. При наличии хронических заболеваний даже умеренная доза спиртного может вызвать обострение.
Примеры опасных сочетаний на новогоднем столе
Вот типичные блюда, которые на празднике идут в паре с алкоголем, и почему это часто плохо.
- Холодец, сало, жирные мясные закуски: еда высокой жирности. При этом алкоголь (особенно крепкий) усиливает нагрузку на печень.Салаты со сметаной, майонезом, тяжелые салаты с колбасой, консервами: калорийность и много жира, а также угнетающее действие спирта на ЖКТ.Жареное мясо, колбасы, копчености: тяжелые белки, жиры и алкоголь – нагрузка на печень и сердце.Сырные тарелки, орехи, соленая рыба: много соли плюс жиры и алкоголь – может усиливаться отечность, нагрузка на сосуды и давление.
Алкоголь, особенно крепкий, усиливает воздействие тяжелой пищи – обмен веществ нарушается, печень и поджелудочная пытаются одновременно переработать и алкоголь, и жиры.
Это чревато дискомфортом, интоксикацией, сильной нагрузкой на сердце.Как уменьшить риски: советы на время праздников
Если все же хочется и закусить, и выпить, есть разумные меры предосторожности.
- Старайтесь избегать чрезмерно жирной, копченой и жареной еды, особенно в сочетании с крепким алкоголем.Чередуйте тяжелые блюда с легкими – овощи, салаты без майонеза, теплую воду, фрукты.Старайтесь ограничить количество алкоголя, особенно если планируете плотный ужин.Делайте паузы между блюдами и напитками – давайте организму время переваривать.Не забывайте о воде – даже бокал воды между рюмками помогает печени и почкам.
РЕН ТВ Эти простые советы, по мнению специалистов, позволяют снизить нагрузку на организм и уменьшить риски, связанные с сочетанием тяжелой пищи и спиртного.
Почему россияне все равно продолжают сочетать еду и алкоголь и стоит ли пересмотреть традиции
Многие считают, что на праздник можно расслабиться – "все позволено". Русская новогодняя и рождественская традиция часто предполагает богатый стол и большое количество алкоголя.
Но современные врачи-диетологи все чаще предупреждают: здоровье дороже красивой тарелки и лишнего бокала. Легче перенести праздник без перегрузок, чем потом расплачиваться болью, тяжестью и жалеть о перенасыщении.
Поэтому даже в главную ночь в году стоит помнить: праздник должен приносить радость, а не нагрузку на здоровье.
Чеклист: что с чем нельзя смешивать
Когда в новогоднюю ночь стол ломится от угощений, а бокалы наполняются быстрее, чем успеваешь произнести тост, немногие задумываются: не каждое блюдо дружит с алкоголем. И речь не о гастрономических предпочтениях – врачи прямо предупреждают: некоторые привычные новогодние сочетания могут нанести организму ощутимый удар.
www.globallookpress.com/Anatoly Prososov/Russian Look Одним из первых в списке "опасных дуэтов" оказываются холодец, сало и другие жирные мясные закуски. Как напомнило издание "Газета.ру", жирная пища в сочетании с крепким алкоголем вроде водки или коньяка создает "двойную нагрузку на печень". Тяжелая еда задерживает переработку спирта, а печень вынуждена работать на пределе.
Следом идут классические майонезные салаты оливье, мимоза, шуба. Эти блюда богаты жирами и калориями, и, как подчеркнули в "Lenta.ru" со ссылкой на врачей, сочетание игристого вина и жирной пищи нередко приводит к тяжести, изжоге и повышенной нагрузке на желудочно-кишечный тракт.
Медики "Медпортала" также указывают, что игристое усиливает раздражение слизистой, а майонезные заправки не дают спирту перерабатываться нормально.
Не лучше обстоит дело и с жареными стейками, шашлыком и копченостями. "Известия" приводят мнение врача, который предупреждает: жирные сорта мяса в компании с крепкими напитками могут негативно сказаться на поджелудочной железе. А копчености, как напоминает "МК", добавляют в этот коктейль избыток соли, что увеличивает нагрузку на почки и усиливает риск отеков.
РЕН ТВ Сырные тарелки, которые многие считают идеальной закуской под красное вино, тоже вызывают вопросы у специалистов. Как отмечают гастроэнтерологи в KP.RU, сочетание соленого сыра и алкоголя усиливает обезвоживание и нагружает сосуды, что может быть неприятно для людей с чувствительной сердечно-сосудистой системой.
Отдельного упоминания заслуживает рыба – соленая, копченая, жирная. "Аргументы и факты" приводят мнение экспертов о том, что избыток соли в таких блюдах в сочетании с шампанским или крепким алкоголем усиливает скачки давления и задержку жидкости. "Российская газета" ранее также уточняла, что жирная рыба в дуэте с крепким спиртным – испытание для печени.
Опасным оказывается и то, что многие считают безобидной закуской – острые маринады. На 5-tv.ru гастроэнтерологи напоминают: алкоголь сам по себе раздражает слизистую желудка, а острые блюда усиливают этот эффект, что может привести к дискомфорту у людей с гастритом или повышенной чувствительностью ЖКТ.
Не самые удачные сочетания фиксируют врачи и в случаях с фастфудом – бургерами, картофелем фри и прочими жареными блюдами.
РЕН ТВ Наконец, новогодние десерты – торты, пирожные, шоколад – тоже не лучшие спутники алкоголя. Эндокринологи, чьи комментарии публиковались в "РБК Life", отмечают: сочетание сладкого со сладкими ликерами приводит к резкому скачку сахара и заставляет поджелудочную железу работать интенсивнее.
Так складывается довольно очевидная картина: большинство привычных праздничных сочетаний, которые годами казались безобидными, по словам врачей, оказываются испытанием для организма. Не потому что продукты "плохие", а потому что их соединение с алкоголем усиливает нагрузку на систему пищеварения, печень, почки и сердце.
Во многих публикациях эксперты подчеркивают важную мысль: тяжелая пища не смягчает действие алкоголя, а наоборот – усугубляет его. И часто именно такая еда приводит к тому, что человек выпивает больше, не ощущая степень опьянения.
Свежие комментарии