Диетолог раскрыла рецепт полезного кулича

Рixabay/ katya-guseva0

Для приготовления пасхального кулича обычно используются мука с "пустыми" калориями и рафинированный сахар, которые не несут никакой пользы для организма. Диетолог сервиса "СберЗдоровье" Маргарита Макуха поделилась рецептом "здорового" кулича, пишет РИА Новости.

Она объяснила, что при производстве пшеничной муки высшего сорта удаляется богатая полезными свойствами, микроэлементами и витаминами оболочка зерна.

 

"Сохраняется только ядро зерна, где содержатся глютен, глюковина и "пустые" калории, которые не несут пользы для организма", – объяснила эксперт.

Кроме того, в обычном рецепте кулича много рафинированного сахара, переизбыток которого грозит дефицитом витаминов группы В и кальция.

Рецепт полезного кулича для Пасхи

Бананы – 2 шт.;яйца – 2 шт.;миндальная мука – 1 стакан;орехи или изюм – 1/5 стакана;сироп топинамбура – столовая ложка или сахар – 2 чайные ложки.

Для начала нужно размять спелые бананы в пюре с помощью блендера или вилки. Яичные белки отделить от желтков и смешать последние с сахаром или сиропом топинамбура. К желткам необходимо добавить получившуюся банановую массу. 

Белки яиц взбить в отдельной емкости до образования густой пены и влить в массу с бананами. В получившуюся смесь добавить просеянную миндальную муку, перемешать и добавить измельченные орехи и изюм. Тесто выложить в смазанную маслом форму для кулича и поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 20–25 минут.

Готовый кулич можно украсить полезным кремом. Для его приготовления смешать в блендере 2–3 финика без косточек, треть стакана орехов кешью и четверть стакана воды или растительного молока. Получившуюся смесь выложить на верхушку остывшего кулича.

Ранее россиянам дали рекомендации по выбору продуктов к Пасхе.