Назван оптимальный завтрак для больных диабетом

Представители Университета Британской Колумбии задались вопросом: какой завтрак можно считать наиболее полезным для больных диабетом второго типа?

В ходе двухдневного эксперимента ученые замеряли показатели у добровольцев каждые пять минут. Зафиксированные приборы передавали данные об уровне сахара в крови.

Как сообщает РИА "Новости", участников кормили одной и той же едой за исключением завтраков. В первый день им давали омлет, а во второй кормили овсянкой с фруктами.

Отмечается, что жирный и низкоуглеводный омлет позволял избежать выброса сахара после приема пищи. При этом эффект наблюдался на протяжении всего дня.

"Общий эффект контроля и стабильности уровня глюкозы стал для нас неожиданностью", — отмечают авторы исследования.

Считается, что включение низкоуглеводных и богатых жирами продуктов в рацион может помочь справиться со скачками сахара.