Тупые ножи чаще становятся причиной травм

ИЗВЕСТИЯ/Анна Селина

Тупые кухонные ножи, по словам специалистов, могут быть опаснее острых и нередко становятся причиной бытовых травм во время готовки. Об этом ведущий бренд-менеджер бренда Röndell Ольга Пастушенко и психолог Скандинавского центра здоровья Елена Шидловская 8 мая рассказали "Известиям".

Эксперты пояснили, что разница между острым и тупым ножом связана с контролем над движением.

Хорошо заточенное лезвие легче входит в продукт и позволяет точнее вести рез, а тупое требует большего усилия, из-за чего нож может сорваться.

Специалисты советуют регулярно точить ножи безопасными приспособлениями и хранить их отдельно, а не вперемешку в ящике. Перед готовкой также важно подбирать инструмент под задачу: для овощей лучше короткое лезвие, для мяса – более длинное и тяжелое. Рукоятка должна удобно лежать в ладони, не скользить и обеспечивать надежный хват.

"Особое значение имеет техника работы. При нарезке овощей важно заранее разместить продукт устойчиво на доске и держать пальцы так, чтобы они не попадали под лезвие – тогда нож двигается ровно и без срывов. При работе с мясом лучше выбирать изделие по размеру и не давить слишком сильно – тогда он не будет уходить в сторону, и резать станет легче. Важно избегать резких и неуверенных движений, потому что именно они чаще всего приводят к травмам", – отметила Пастушенко.

Отдельно эксперты обратили внимание на безопасность детей. Шидловская подчеркнула, что навыки формируются постепенно и зависят от опыта взаимодействия с бытовыми предметами.

"Когда родители задаются вопросом, с какого возраста можно допускать детей к колющим и режущим предметам на кухне, ориентироваться, по сути, стоит не на возраст, а на уровень его готовности.

Важно оценивать, понимает ли ребенок правила, способен ли остановиться по просьбе взрослого и выполнять действия спокойно – без спешки и без игры с предметами", – пояснила специалист.

Психолог добавила, что знакомство с кухней должно идти поэтапно – от мытья овощей и перемешивания к более сложным действиям. Нож ребенку можно давать только тогда, когда он способен следовать инструкциям и понимает назначение инструмента.

Ранее, 22 апреля, врач – эксперт лаборатории "Гемотест", гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала, что чрезмерные порции шашлыка из красного мяса способны ухудшать работу сердца, сосудов и органов пищеварения.

РЕН ТВ в мессенджере "МАКС" – главный по происшествиям