В Великобритании шеф-повар Джефф Бейкер, когда-то готовивший блюда для королевы Елизаветы II, раскрыл секрет приготовления идеальных жареных сосисок, как пишет KentLive.
Бейкер уверен, что сосиски нужно доставать из холодильника не ранее чем за 20 минут до приготовления. В противном случае есть риск, что они прожарятся неравномерно, а их кожица лопнет.
Повар также рекомендует использовать сковороду с антипригарным покрытием, куда следует добавить чайную ложку утиного либо же гусиного жира, а затем равномерно распределить его по поверхности, убрав излишек. После этого на сковороду можно класть сосиски таким образом, чтобы они не касались друг друга.
Жарить следует на малом или среднем огне, при этом регулярно переворачивая, пока сосиски не приобретут золотистый оттенок. Бейкер отмечает также, что нельзя подавать сосиски сразу, лучше подождать несколько минут.
Ранее бывший повар королевы Елизаветы II рассказал о ее предпочтениях.
Свежие комментарии