Ученые доказали, что отказ от мяса повышает риск перелома костей

Татьяна Полевая/Известия

Ученые из Оксфордского университета выяснили, что отказ от употребления в пищу мяса повышает риск перелома костей, о результатах исследования пишет The Independent.

В исследовании участвовали более 54 тыс. добровольцев, среди которых были вегетарианцы, веганы и люди, которые едят мясо или рыбу.

Всего у испытуемых зарегистрировали 3941 перелом. Ученые проанализировали связь между возникновением травм костей и диетами добровольцев. 

Оказалось, что у вегетарианцев и веганов в организм с пищей поступает сниженное количество кальция и белка. Дефицит этих веществ приводит к хрупкости костей. 

Кроме того, исследователи пришли к выводу, что у вегетарианцев и людей, которые едят рыбу вместо мяса, риск переломов бедра выше, чем у мяоседов.

У веганов, которые участвовали в исследовании, специалисты зафиксировали пониженный индекс массы тела и повышенную частоту переломов. Число травм выросло на 20 случаев на тысячу человек за 20 лет. А риск переломов бедра увеличился в два раза.