В рамках "Рыбной недели" на ВДНХ открылся масштабный рынок

ИЗВЕСТИЯ / Зураб Джавахадзе

На ВДНХ развернулась одна из главных площадок восьмого городского фестиваля "Москва – на волне. Рыбная неделя", сообщили организаторы мероприятия. Фестиваль проходит в рамках проекта "Лето в Москве". Площадка на ВДНХ стала одной из флагманских точек фестиваля.

Фестивальная площадка работает в одной из самых популярных точек ВДНХ, на площади у фонтана «Каменный цветок».

На площади в 500 кв.м. организаторы развернули масштабный рыбный рынок, который продолжит работу во все дни проведения фестиваля, с 24 мая по 2 июня, с 11:00 до 21:00 в будни и с 10:00 до 21:00 в выходные. Здесь представлена вся самая востребованная среди горожан продукция из российских рек и морей: свежая корюшка из Санкт-Петербурга, кета, голец, нерка с Дальнего Востока, из Мурманска привезли треску. Из Черноморского региона доставили нежную камбалу, редкого калкана, а также деликатесные крылья ската, отличающиеся высоким содержанием фосфора, магния, йода и меди. Покупателей ждут живые гребешки, мясо которых богато гиалуроновой кислотой и коллагеном, а также редкие деликатесы -  трепанг, пикша и морские ежи.

Для удобства покупателей весь богатый ассортимент рыбного рынка на ВДНХ разделили на пять больших отделов. В первом - разместили замороженную речную и морскую рыбу, во втором – охлаждённую. Третья секция – это Дом краба, где помимо собственно краба, можно найти креветки, кальмаров и осетровую икру. В четвертой секции предлагают приобрести рыбу горячего и холодного копчения. Пятый – полностью отведен под сельдь разных сортов: этот продукт неизменно пользуется особой популярностью у гостей фестиваля.

На фестивальной площадке посетители смогут продегустировать оригинальные блюда из рыбы и морепродуктов.  В меню: устрицы и клешни краба, гаспачо с креветками и командорский кальмар-гриль, а также бриош с крабом и рапаны по-бургундски. Все они приготовлены поварами лучших рыбных ресторанов столицы.

Также в дни фестиваля для гостей площадки на ВДНХ «Дом российской кухни» в павильоне К вблизи Главной аллеи проводит увлекательные гастрономические представления, лекции диетологов и кулинарные мастер-классы. Можно увидеть, как лучше повара со всей России создают изысканные блюда из вкусной и качественной российской рыбы.

Специальная анимация на фестивальной площадке на ВДНХ предусмотрена для маленьких гостей. В ходе мастер-классов, которые здесь проведут, ребята научатся рисовать обитателей морских глубин и пойдут по следам художников-маринистов, создавая живописные водные пейзажи.