ИЗВЕСТИЯ/Эдуард Корниенко Открытий новых фудкортов будет все меньше, так как рынок целиком заполнен. Об этом 17 марта сообщил омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы, основатель сети ресторанов "Мясо&Рыба" Сергей Миронов.
"Фудкортов просто стало достаточно для россиян. Интерес к ним не снизился, но больше их уже и не надо. Рынок заполнился, поэтому в 2027 году особых открытий ждать не стоит", – передает НСН его слова.
Миронов отметил, что в фудкортах достаточно низкий средний чек и какая угодно еда. Именно поэтому людям нравится сама концепция и заполняемость остается на хорошем уровне.
Однако президент Союза торговых центров Булат Шакиров отметил, что начало 2026 года было "очень плачевным для ресторанов и кафе". Он объяснил это тем, что было сильное снижение числа покупателей и высокая налоговая нагрузка из-за того, что государство увеличило НДС.
"Мы не увидим какого-то рывка в ближайший год, а на будущий год, наверное, сохранится дальнейшее снижение. Торговые центры традиционно зарабатывают за счет фэшн-ритейлеров, и уже только потом – за счет фудкортов", – подчеркнул он.
Ранее сообщалось, что каждое второе новое кафе или ресторан в России не сообщает Роспотребнадзору о начале своей работы и так уходит от контроля качества питания.
РЕН ТВ в мессенджере МАХ – главный по происшествиям
Свежие комментарии