В России создали ГОСТ для чак-чака

ИЗВЕСТИЯ/Павел Волков

Свои стандарты качества появились для популярной восточной сладости. В России разработали ГОСТ для чак-чака. 

Варианта приготовления этого лакомства сотни, чтобы сохранить классическую рецептуру и вкус, в стандарте четко прописали все, от ингредиентов и их пропорций до сроков хранения.

 

Тесто для чак-чака готовится из пшеничной муки высшего сорта с добавлением яиц, обжаривается в масле и пропитывается сиропом из меда и сахара. Причем сахара должно быть не более 30%, иначе чак-чак станет слишком приторным. 

Температура обжарки должна быть не больше 130 градусов, чтобы угощение не потеряло нежную, но хрустящую структуру. 

РЕН ТВ в мессенджере МАХ – главный по происшествиям