Диетолог опровергла заявления японских ученых о том, что рис спасает от ожирения

Диетолог Марият Мухина рассказала РЕН ТВ о том, чем вреден рис, который японские ученые назвали спасением от ожирения.

"Рис достаточно тяжел для европейцев, и в частности жителей нашей страны. У нас есть особенность ферментов, и, например, у европейцев рис может вызывать запоры.

Поэтому не стоит усиленно употреблять этот продукт", — сказала диетолог.

По ее словам, японцы имеют другую специфику питания.

"Они употребляют огромное количество рыбы и качественных морепродуктов. Они едят много красных, бурых и зеленых водорослей. А рис для них — это гарнир, не основное блюдо", — отметила Марият Мухина.

Она добавила, что подобные заявления западных диетологов, которые направлены на популяризацию чуждых нам продуктов, не составляющих основы русской кухни, вредны.

"Если все начнут есть рис, есть риск ожирения, так как он калорийный и мы будем недополучать полезных веществ. У нас есть картофель, который содержит больше калия, чем шлифованный рис. У нас есть овощи, которые составляют основу русской кухни: капуста, редька, зелень", — сказала диетолог.

По ее словам, более-менее полезен неотшлифованный рис. "А традиционный рис — это 78% углеводов и несколько витаминов группы B в небольших количествах. А в нашей пшенице 14% белка. Рис не конкурирует с другими злаковыми. Он не дает тот аминокислотный и витаминный состав, который необходим жителям РФ", — заключила врач.

Напомним, что ученые из женского колледжа гуманитарных наук Дошиша (Киото, Япония) заявили, что регулярное употребление риса может снизить риск ожирения. Специалисты проанализировали рацион питания и образ жизни жителей 136 стран. И там, где люди ели по 150 граммов риса каждый день, они были более стройными. Лидером по количеству употребляемого риса (473 грамма в день) стала Бангладеш, там самый низкий уровень ожирения.