РИА Новости/Виталий Аньков
Российский ячмень будет поднимать пивоваренную отрасль в Лаосе, там решили начать производить национальный напиток на основе сырья из России. У нас специальные пивные сорта выращивают более полусотни хозяйств, и в планах нарастить объемы. Перспективы отрасли будут обсуждать в эти выходные на грандиозном гастрофестивале "Балтика Фест".
Чем собираются удивить пивовары, в сюжете РЕН ТВ рассказал корреспондент Роман Ишмухаметов.Несмотря на капризы погоды – весенние заморозки, летнюю засуху – в России собрали уже больше ста миллионов тонн зерновых. Выращивать ячмень для пивоварения гораздо сложнее. Это особый сорт, в нем меньше белка, только из такого и делают солод, незаменимый компонент пива.
"Именно солод в большей степени чем другие ингредиенты формирует вкус, цвет и аромат пива. Его называют "душой" напитка", - сообщил корреспондент.
60 хозяйств в 15 регионах страны от Дальнего Востока до центральной части России выращивают нужный ячмень.
"Это специальные сорта, которые выведены исключительно для пивоваров со своими свойствами", - объяснил ведущий эксперт по технологиям пивоваренной компании "Балтика" Игорь Матвеев.
И именного такого продукта, сделанного на нашем сырье и нашими пивоварами, на полках магазинов должно быть больше. Минпромторг просчитывает механизм определения минимальной доли.
"Я бы предложил позаниматься в первую очередь нашими пивными напитками. Почему? Потому что уже большинство абсолютных производителей пива на территории Российской Федерации фактически контролируются российскими предприятиями или управляются российскими командами. И здесь мы точно можем смело говорить о развитии собственного производства пива", - объяснил статс-секретарь, заместитель министра промышленности и торговли России Роман Чекушов.
Вопросы развития пивоварения эксперты обсудят уже в эту субботу на первом отраслевом совете. Он пройдет в рамках грандиозного гастрономического фестиваля "Балтика Фест" на автодроме "Игора-Драйв" под Петербургом.
"Это место для очень хорошего настроения, потому что у гостей фестиваля будет возможность и вкусно поесть, и посидеть, насладиться компанией друг друга", - добавил генеральный директор автодрома "Игора Драйв" Алексей Титов.
Над меню праздника работают лучшие шеф-повара. Они представят культуру и кухню разных регионов России, приготовят блюда для гостей на любой вкус – от плова до пирожков с томленой щечкой. И семьи с детьми, и большие компании голодными точно не останутся.
"Задача колоссальная, ответственность огромная. Проект большой, очень много интересных кухонь различных", – отметил региональный шеф-повар курорта "Игора", парк-отеля "Дача Винтера" Никита Цацын.
На автодроме "Игора-Драйв" 13 сентября ждут тысячи гостей. Будут и десерты – музыкальные. "Дискотека Авария", Мари Краймбрери и культовая группа "Чайф".
"Этот фестиваль, ребята его придумали, он кулинарный, и мы скорее всего такое приятное дополнение к этому фестивалю, здесь не надо тянуть на себя одеяло, нужно сыграть на настроение этого фестиваля, создать определенную атмосферу. Все идем на "Балтика Фест", мы там будем, группа "Чайф", – заявил рок-музыкант, лидер группы "Чайф" Владимир Шахрин.
Этот фестиваль станет кульминацией празднования 35-летия пивоваренной компании "Балтика", что все эти годы поддерживает высокие стандарты во всем.
13 сентября на автодроме "Игора Драйв" под Петербургом пройдет фестиваль "Балтика Фест". Гостей ждут именитые артисты – на сцене хедлайнерами станут группы "Чайф" и "Дискотека Авария", а также певица Мари Краймбрери. Кроме того, посетителей ожидают мастер-классы и гастрономические шоу, еда и напитки, интерактивные развлечения.
РЕН ТВ в мессенджере МАХ – главный по происшествиям
Свежие комментарии