Британские ученые Национальной службы здравоохранения Великобритании (NHS) установили, что включение некоторых пищевых добавок в хлебопекарную муку способно предотвратить ряд серьезных заболеваний.
Так, согласно исследованию, добавление витамина D в муку может помочь предотвратить усталость, мышечные боли, сердечно-сосудистые заболевания и депрессию.
В докладе NHS отметили, что темная кожа производит необходимого витамина меньше, чем светлая, однако с недостатком витамина D сталкиваются практически все люди из-за ухудшающейся экологической обстановки. Исследователи полагают, что солнцезащитный крем, загрязнение воздуха и плотная одежда не позволяют коже нормальным образом усваивать солнечную энергию и вырабатывать витамин D.
Недостаточное количество витамина приводит к ломкости костей, боли в суставах и мышцах. В некоторых случаях возможны судороги и развитие сердечной недостаточности у младенцев, сообщили в BBC.
В июне ученые порекомендовали добавить фолиевую кислоту в муку, чтобы предотвратить появление различных пороков у новорожденных.
Отметим, что большинство вегетарианских продуктов, хлопьев быстрого приготовления и молочных продуктов уже содержат пищевые добавки важных витаминов и микроэлементов.
Ранее в хлебопекарную муку в Великобритании по закону разрешили добавлять железо для предотвращения анемии.
Свежие комментарии