Россиянам рассказали, на что обратить внимание при выборе красной икры

Известия/Павел Волков

При выборе красной икры нужно ориентироваться на производителя и среднюю стоимость продукта. Также надо обращать внимание на отсутствие звуков "бултыхания" жидкости и целостность банки. Такие рекомендации дали в Роскачестве.

"При выборе икры стоит отдавать предпочтение крупным производителям, продукция которых известна и много лет присутствует на рынке", — указали РИА Новости в пресс-службе организации.

Также там отметили важность ориентирования на среднюю цену такого продукта, и посоветовали воздержаться от покупки более дешевой красной икры.

Немаловажным будет и проверка условий реализации. В частности, храниться икра должна при более низкой температуре, чем в бытовом холодильнике. Реализовываться этот товар также должен из холодильников с подходящими настройками температурного режима.

На банке, в которой запечатан продукт, не должно быть вздутий, а при ее потряхивании не должно быть слышно никаких звуков «бултыхания». Последние говорят о наличии в упаковке лишней жидкости.

В Роскачестве обратили внимание и на разный внешний вид и вкус продукта, которые есть у разных рыб. К примеру, икра горбуши обладает ярко оранжевым цветом, а диаметр ее икринок средний. Ее вкус ярко выражен. Икра форели напротив, на вкус более нейтральна и может иметь легкую горчинку. У такой икры плотная оболочка, которая бывает желтой или темно-желтой.

Икра кижуча по размеру мельче, чем у горбуши, а самой мелкой считается икра нерки.

Основная представленная на рынке лососевая икра — это икра горбуши, кеты, нерки, отметили в пресс-службе ведомства.

В Роскачестве предупредили, что некоторые недобросовестные производители могут изготавливать смешанную имитированную икру с натуральной.

"Натуральная икра при этом тоже может быть невысокого качества, а по маркировке – это будет икра лососевая натуральная", — предупредили специалисты.