ЮНЕСКО признало неаполитанскую пиццу культурным наследием

ЮНЕСКО включило технику приготовления неаполитанской пиццы в список нематериального наследия. В учреждении признали технику итальянских пекарей настоящим искусством.

Решение было принято на заседании Межправительственного профильного комитета ЮНЕСКО в Южной Корее. Отмечается, что главной чертой неаполитанской техники являются определенные движения пекарей: пласт теста долго вращают в руках и подкидывают в воздух.

Затем пицца запекается в дровяной печи.

В Минкульте Италии заявили, что решение ЮНЕСКО не только дает признание национального блюда на мировом уровне, но и показывает уважение ко всей стране. Политики также назвали это событие значимым, так как 2018 год объявлен в Италии годом национальной кухни.