В России разработали основу для гипоаллергенных детских смесей

pixabay.com

В России создали основу для гипоаллергенных смесей для детского питания, она позволит импортозаместить компоненты зарубежного производства. Разработкой, в частности, занимались специалисты ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН совместно с технологами Козельского молочного завода, пишут "Известия".

Кандидат медицинских наук, эксперт в области функционального питания ФНЦ пищевых систем Александра Суржик пояснила, что такие смеси создают из молочного белка.

"Чтобы пища не вызвала у младенца нежелательных реакций, в сыворотку добавляют ферментный препарат, который на молекулярном уровне расщепляет белок на фрагменты — пептиды", - рассказала специалист.

По ее словам, белок расщепляется на такие фрагменты, которые не могут вызвать у малышей аллергическую реакцию.

Смеси, изготавливаемые по описанной технологии, нужны детям с аллергией на белок коровьего молока (АБКМ) как минимум до года. В некоторых случаях возникает необходимость оставлять смесь в питании малышей до двух-трех лет.

С непереносимостью белка коровьего молока сталкивается каждый двадцатый ребенок, говорит главный внештатный педиатр Минздрава России в Северо-Западном федеральном округе Елена Булатова.

Так, если ориентироваться на показатели рождаемости в прошлом году, среди появившихся за этот срок малышей такая особенность есть у 70 тысяч.

Ранее в России начали разработку вакцины от ротавирусной инфекции у детей.