Новый ГОСТ по пальмовому маслу будет разделять продукцию на пригодную для пищевой промышленности и ту, которая имеет противоположное назначение. Об этом сообщают "Известия", ссылаясь на данные Межгосударственного совета по стандартизации ЕАЭС.
На данный момент техрегламент на масложировую продукцию позволяет производителям использовать перекисное число до 10 мэкв/кг.
Новый ГОСТ установит это значение на отметке до 0,5 мэкв/кг.Эксперты полагают, что данный ГОСТ позволит обезопасить граждан ох вредных химических соединений пальмового масла, поскольку при неправильном приготовлении и слишком большом его количестве оно становится чрезвычайно вредным для организма человека.
Кроме того, будет введен новый показатель, отвечающий за анизидиновое число, что позволит фиксировать окислительную порчу продукции.
Свежие комментарии