Рыбий жир хотят вернуть в рацион россиян

Российские ученые сегодня вышли с предложением, которое заставило вздрогнуть людей старшего поколения, — они предлагают снова выдавать в школах и детсадах рыбий жир. Многие до сих пор не могут забыть "тот самый вкус". Но специалисты уверяют: мера необходимая. Россиянам катастрофически не хватает насыщенных жиров и "солнечного" витамина D.

Их дефицит крайне опасен.

Этот вкус и запах рожденные в СССР узнают из тысячи. Рыбий жир — главный гастрономический кошмар советских школьников. Им тотально и принудительно кормили всех. Но сейчас медики признают: эта практика была не такой уж и варварской, ведь сегодня молодежь катастрофически страдает от недостатка Омега-3. 

"В возрасте 0-17 у 17% оказался выраженный тяжелый дефицит Омега-3 полинасыщенных жирных кислот — ниже 4%. То есть мембрана эритроцита некачественная. Если некачественная мембрана, эритроцит не может справляться со своей функцией доставлять кислород, отсюда гипоксия, когнитивные нарушения, переутомляемость. Ни одна клетка не может существовать без кислорода, отсюда уменьшение мышечной массы и мышечной силы", — говорит заведующая кафедрой эндокринологии ФПК МР РУДН профессор Светлана Калиниченко.

Исследование провели ученые из РУДН и МГУ. И вот один из выводов: девочек с тяжелым дефицитом больше, чем мальчиков. И для них он, говорят ученые, в будущем может вообще обернуться бесплодием. 

"Масса функций несется нашему организму в составе рыбьего жира. Это и безупречный иммунитет, и здоровые органы зрения, слизистой оболочки, когнитивные функции, и масса других функций, которые поддерживаются благодаря полинасыщенным жирным кислотам", — говорит профессор Федерального медико-биологического агентства "Россия", врач-диетолог Маргарита Королева.

Другое дело, что главная ассоциация с рыбьим жиром у многих — это его отвратительный вкус. Но нужные вещества содержатся не только в нем, но и, например, в льняном и оливковом маслах, в грецких орехах, в красной и черной икре и, конечно, в самой рыбе. 

Человеку в сутки необходимо получать примерно 1 грамм кислот Омега-3. Это или чайная ложка рыбьего жира в жидком виде... Ну, пахнет, конечно, правда, довольно мерзко... Или 5 капсул рыбьего жира, это уже совсем безобидная процедура. Или самый приятный вариант — кусок вкусной жирной рыбы. Причем не обязательно самый увесистый: для того, чтобы восполнить суточную норму, человеку достаточно, скажем, 30 граммов лосося.

Но даже такую крошечную норму соблюдают не все. За последний год потребление рыбы снизилось до уровня 1960-х годов прошлого века. Как раз тогда все и принимали рыбий жир. За 5 предыдущих лет рыба подорожала в среднем в 2,5 раза. 

"Минздрав рекомендует 20-22 кг год. Мы в 2 раза ниже потребляем. Сравните с японской статистикой: там ее едят по 70-80 кг в год. Именно поэтому по числу долгожителей Япония занимает первое место в мире", — говорит руководитель информационного агентства по рыболовству Александр Савельев.

Да что там, даже на Камчатке, в самом рыбном краю страны, местные восполняют недостаток полинасыщенных жирных кислот тем же рыбьим жиром.

"В детстве мне рыбий жир пить не хотелось, поэтому спасали эти капсулы. Мама говорила, что если пить такие витаминки красивые, сама будешь красивой", — говорит жительница Петропавловска-Камчатского Виктория Степашко.

Недостаток Омега-3 сейчас наблюдается у 75% россиян. И в этом случае забытая практика массовой выдачи рыбьего жира в школах и садиках могла бы стать спасительной. Тем более детям больше не придется терпеть ежедневных мучений. Ведь не важно, в каком рыбий жир будет виде: в баночках, в капсулах или в рыбах.