Сотрудники столичного управления Роспотребнадзора провели инспекцию более 250 точек продажи шаурмы в Москве. Итоги показали, что на всех предприятиях имеются нарушения санитарно-эпидемиологических требований. Об этом говорится в релизе, размещенном на сайте ведомства.
"На всех проверенных предприятиях выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, требований технических регламентов", — говорится в сообщении.
Проверка проводилась с июня по октябрь 2018 года. Причиной стало требование прокуратуры, связанное с жалобами на увеличившиеся случаи отравления.
Анализ показал, что во многих местах были нарушены сроки готовности и условия хранения продуктов. Также одним из нарушений стало несоблюдение товарного соседства. У одних заведений отсутствовали документы на сырье, а другие готовили шаурму из мяса и овощей непонятного происхождения.
Проверки выявили, что во многих заведениях, где продают шаурму, нет условий для мытья и обработки мяса.
"Нет условий для обработки инвентаря и соблюдения личной гигиены, нет раковин для мытья рук, повара не обеспечены санитарной одеждой и работают без одноразовых перчаток", — сказано в сообщении.
Из более чем 300 образцов в 54% случаев продукция была названа небезопасной. В шаурме нашли золотистый стафилококк. В смывах с рук поваров и инвентаря были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Свежие комментарии