Большинство российских домохозяек сегодня встревожились из-за грядущего шашлычного кризиса. Цены на свинину в магазинах устремились вверх. По прогнозам, уже в ближайшее время стоимость как самого мяса, так и колбасы, сосисок и прочего может вырасти аж на 20 процентов. Виной всему - вирус африканской чумы свиней, вернее, это может быть только предлогом.
Подробности - в репортаже РЕН ТВ.Хорошую свинину теперь придется поискать. Найденный геном вируса в готовой продукции, как камень брошенный в воду, от которого пошли круги повышения цен на мясо.
От Якутии до Рязани и от Краснодара до Алтая - десятки случаев зараженных деликатесов на полках магазинов. А поскольку за безопасность надо платить, производители тут же повысили цены - пока на полтора процента. Но африканская чума свиней не дремлет и грозит серьезно сократить поголовье свиней.
"В последние месяцы был определенный всплеск новых очагов инфекции в южных регионах нашей страны, что привело к попаданию свиноводческого сырья в уже готовую продукцию ", - рассказал Алексей Иголкин, заведующий референтной лабораторией по АЧС ФГБУ "ВНИИЗЖ".
Но в России только в этом году было уже больше 60 вспышек африканской чумы свиней, а цены особо не менялись. И в общем объеме болезнь выкашивает лишь немногих свиней. В основном они все-таки доживают до встречи с мясником.
"За восемь лет цены находились вот на таком стабильном уровне. Конечно нельзя сказать, что они вообще не растут. Но восемь лет -15%, я не знаю, назовите мне еще один такой продукт? Сегодня мы производим 6 миллионов тонн мяса свинины, вспышки чумы, которые происходят, в лучшем случае свиней от 3 до 10 тысяч тонн могут снизить", - заявил Юрий Ковалев, гендиректор Национального свиного союза.
Сейчас килограмм свинины стоит в среднем 350-400 рублей. Многие эксперты предупреждают, что к новому году может вырасти до 600. Но вряд ли только чума на это влияет.
"Конечно, большая доля себестоимости - это амортизация, потому что никакой свинокомплекс не может действовать всю жизнь", - заявил Сергей Юшин, руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации.
Согласно статистике, больше всего в митре едят курятины - около 135 млн тонн в год. Свинина - на втором месте. Порядка 120 млн тонн в год. Тройку лидеров замыкает говядина – ее съедают 70 млн тонн в год. Издержки при производстве высокие. Их надо как-то снижать.
"До сих пор, хотя это и запрещено, скармливают, своим животным, отходы пищевые, вполне возможно, что в дальнейшем, это может повлечь распространение африканской чумы свиней", - отметила Елена Клюшниченко, начальник отдела государственного ветеринарного надзора на госгранице и транспорте управления Россельхознадзора по Амурской области и Республике Саха (Якутия).
Частные подворья уже забеспокоились: по словам фермеров, чума свиней — это еще один повод разобраться с мелкими свиноводческими фермами, конкурентами крупных производителей мяса и взвинтить цены. Домашние стада из-за болезни подлежат уничтожению. А крупные предприятия могут себе позволить избежать проверок.
"Мораторий, на проверки, которые ограничивают возможности надзорных органов, по своевременному выявлению таких нарушений. Предприниматели, в этих условиях расхолаживаются, ведут себя не добросовестно и доходит до того, что потенциально опасное сырье начинают использовать в производстве пищевых продуктов", - рассказал Олег Павлов, глава общественной потребительской инициативы.
Россия в числе лидеров по производству свинины, но большая часть идет на экспорт, продавать за валюту сейчас выгодно. А пока внутренние и экспортные цены не сравняются, любая чума будет поводом для разговора о ценах.
Свежие комментарии