Ученые из Сибирского федерального университета (СФУ) заявили, что диета на основе гречки оказывает уникальное оздоровительное действие на организм, так как употребление этой крупы повышает уровень "белка долголетия" SIRT1, а также имеет целый ряд других позитивных эффектов. Результаты исследования появились в Journal of Cereal Science.
Сиртуины - это обширное семейство белков, которые участвуют в образовании жировых клеток, а также метаболизме глюкозы. Входящий в это семейство белок SIRT1 участвует во множестве внутриклеточных процессов, в частности регулирует механизмы старения. Ученые отмечают, что высокий уровень SIRT1 замедляет старение, а также повышает стрессоустойчивость организма.
Как заявляют исследователи, продуктами, который поможет вырабатывать нужный объем этого белка, являются гречневая крупа или же мука.
"Мы первыми в мире обнаружили преимущества гречихи как источника SIRT1. Это растение - настоящий суперфуд", - цитирует инициатора исследования, доцента СФУ Шубхру Панде "РИА Новости".
Ранее был назван продукт, который уничтожает холестерин в организме.
Свежие комментарии