Древнейший в мире 3,5-тысячелетний сыр нашли на теле мумии

Использованы материалы: english.cas.cn/ANG Yimin, University of Chinese Academy of Sciences, Beijing, english.cas.cn/LI Wenying, Xinjiang Cultural Relics and Archaeology Institute

На северо-западе Китая в Синьцзяне археологи обнаружили на мумиях самый древний в истории сыр, чей возраст приблизительно составляет 3,5 тысячи лет.

Об этом сообщает научный журнал Science.

"Кусочки ферментированного сыра были выложены на телах мумий вокруг их шей. Им удалось сохранится в хорошем состоянии благодаря сухому климату в этой местности", - говорится в статье.

Ученые уточнили, что технология производства и ферментированная данного сыра имеет много общего с кавказскими и тибетскими молочными продуктами. Этот факт свидетельствует в пользу существования торговых связей между древними государствами, что позволило распространить технологию ферментации по всей Евразии.

Благодаря исследованию специалистом удалось выяснить не только древнюю технологию изготовления молочных продуктов, но и маршрут её распространения из азиатских стран. По предположению экспертов древний сыр имел весьма кислый вкус, напоминающий современные французские сорта.

Напомним, что 13 августа 2024 года археологи при раскопках в Египте нашли древние артефакты времен последних династий фараонов. Предположительно, возраст находок составляет до 2,5 тысяч лет.